第241章 甜糕和八宝糕

极乐天堂鸟 / 著投票加入书签

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    年二十七做点心,年二十八打扫卫生,年二十九蒸萝卜糕。杨芸今年打算做多一种甜糕和八宝糕,甜糕蒸熟后非常的柔软,最适合老人家吃了,八宝糕孩子们相对会喜欢一些。

    甜糕的制作方法非常的简单,就是纯糯米粉加糖水调制而成,然后放到锅中蒸熟就行了。蒸熟的甜糕上面要点上一些红曲,这样整块甜糕看起来非常喜庆。甜糕跟萝卜糕一样,过年的时候可以用来祭神。甜糕放凉后坚固如石头,只要稍微加热一下,它就会变得软绵绵。

    八宝糕是咸的,里面也加了肉,所以八宝糕是杨芸做给孩子们吃的糕点,并不能用来祭神的。八宝糕的材料有,糯米粉、笋干、猪肉、红豆、虾仁、豆干、香菇,松子仁。今年杨家池塘网鱼的时候,还网到一些虾,杨芸把鲜虾加盐煮熟后,捞起来烘烤成了干虾仁。做菜煮汤放些虾仁下去可以提鲜。

    蒸八宝糕之前,许多材料都要先泡水,笋干泡开后,要多洗几次去掉上面的盐份,红豆也要泡水。其他材料,像干虾仁要先加点水泡开、然后加入少量胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制一会。

    接着把生猪肉洗净切成丁,再加些黄酒、盐、淀粉搅拌腌制。豆干和香菇泡开后,洗干净切丁状。泡开的笋干和红豆,要先放入锅中焯一遍水,再捞出沥干水。接着杨芸在锅中倒上少量的油,把生猪肉倒入锅中翻炒,翻炒的过程中要加点酱油。猪肉翻炒至五分熟的时候,就把所有材料都倒入锅中,跟猪肉一起用大火翻炒。

    所有材料快炒熟的时候,就可以加盐下去调味。盐可加多些,因为所有材料炒熟后,还要倒入糯米粉浆中搅拌均匀,再拿到锅中去蒸熟。杨芸把所有材料跟糯米粉浆按一定的比例搅拌均匀后,就用竹子做的小蒸笼,把八宝糕蒸成圆形的年糕。

    因为加了红豆进去,八宝糕蒸出来后非常的漂亮和喜庆,不过这几笼八宝糕只能吃食,不能祭神。除了甜糕和八宝糕,杨芸还跟去年一样,做了花生糖、芝麻糖、红枣糕。

    当然做花生糖的时候,免不了又被几个孩子,偷吃掉许多炒花生。杨芸早预料到会有这种事情,所以今年的花生炒得特别多,加上这些花生是杨家自己种的,杨芸自然不会省这点花生。

    年二十八打扫卫生的时候,杨芸兄妹三人加上大宝兄弟,先去许大夫家里帮忙打扫一遍,才回自己家里打扫。平时家中都有清扫的,所以年二十八不需要怎么清洁就很干净了。

    年二十九蒸萝卜糕,去年杨芸蒸的广式萝卜糕非常受欢迎,今年村里许多村人都学杨家,蒸这种广式萝卜糕。村人上门来询问,广式萝卜糕的蒸法,杨芸自然详细告知。今年几家人商量后,又约定在一起蒸萝卜糕,有了雪娟母女加上李婶她们帮忙,萝卜糕很快就蒸好了。许大夫家祭神的萝卜糕,依然由杨芸帮他家准备。

    今年昊国有年三十晚。去年的除夕夜,四家人围在一起吃火锅,今年孔中侃早早就说他那边有客人,除夕夜就不跟大家聚在一起过节了。杨芸早就发现,这个冬天孔家来了一些陌生人,全是杨芸不认识的。孔家有许多仆人在外面做生意,每年都会来孔家对账,那些掌柜杨芸多数打过照面,所以都认识,但这次来孔家的人,杨芸一个也不认识。

    李叔一家人,今年也说不聚在一起过节了,他们自个过节。最后爷爷和许大夫商量了一下,杨芸一家人,除夕夜去许大夫家吃饭,陪许大夫夫妻过节,等吃完饭再回家守岁。

    今年除夕夜还是吃火锅,不过吃火锅的地方比较特别,直接设在了许奶奶的屋里。因为只有许家和杨家两家人,所以杨芸建议把火锅设在许奶奶屋里,这样能陪着许奶奶。杨芸早在冬天来临的时候,就请周师傅,打了一张比较倾斜的靠背椅,这张椅子是专门给许奶奶打造的。这样冬天到了,许奶奶偶尔能躺在靠背椅上面坐一会,不用一直睡在床上。

    杨芸还做了一个大大的靠枕,里面填满了棉花,今晚除夕夜,许奶奶就坐在靠背椅上面,吃着杨芸帮她准备的鱼肉粥。

    “多亏了芸丫头,今年的除夕夜,我终于能坐着陪大家吃饭了。”许奶奶紧紧的拉着杨芸的手,杨芸刚好坐在许奶奶的旁边,负责帮许奶奶煮些菜来吃。

    “可不是,有多少年的除夕夜,你都没能坐着陪我吃饭了。”许大夫听着许奶奶的话,心中非常的愧疚,当初要不是因为自己的事,老伴一到冬天也不会病痛缠身。

    “是我连累你了,我这身子一到冬天就不管用。”许奶奶对许大夫也非常的内疚,自己时常病着,害得老头子天天要照顾自己。

    “应该是我连累你才是,你这身病都是因为我才得的。”自己害得老伴病了这么多年,可这么多年来,她从来没有责怪过自己,还一直担心连累自己。

    “许奶奶、许爷爷,你们二老能不能,把这些倾诉衷肠的话,留着晚上偷偷的说。”许奶奶因为内疚连累许爷爷,眼中已经泪光闪烁了,杨芸赶紧出来打岔。

    “你这臭丫头,这么没礼貌,咋能这么说长辈的。”爷爷见杨芸没大没小的,直接就给杨芸后脑勺一个大锅贴。

    “哎哟!爷爷,疼。”杨芸摸摸被打了的后脑勺,其实也不是很疼,爷爷根本没用力。不过杨芸觉得自己真倒霉啊,好人难做。

    “老头子,大过年的,你咋打孩子的。”见杨芸被打,奶奶不乐意了,哪有大过年打孩子的。

    “快给我看看,打疼哪里了。”许奶奶见杨芸被打了,紧张的拉杨芸,想看看她被打疼的后脑。

    “杨兄,今晚都是我们不对,芸丫头也是为我们好。”杨芸为许奶奶准备了靠背椅,还要求把除夕饭,安排在房中陪着许奶奶。许大夫心中不知道有多感激杨芸,这会见杨芸被打,他也不乐意了。再说平时许大夫也没当杨芸是个孩子,他跟杨芸说话,像大人一样直来直去的,所以杨芸说的话,他并没有生气。

    “得,这说来说去,反倒我成了恶人。”爷爷非常的郁闷,自家的孙女说话没大没小的,咋教训她一下,就这么多人维护起她。

    “爷爷、爷爷,您别生气,刚刚都是我不好,来,我帮您涮鱼肉吃。”杨芸见因为自己,爷爷都被大家指责,赶紧讨好起,生气的爷爷。

    “是啊,大家也吃吧,都饿了半天了。”今晚的事情是许大夫夫妻引起来的,这会见杨芸在讨好她爷爷,许大夫赶紧出来打圆场。

    有了许大夫打圆场,加上许大夫直接拉着爷爷喝起酒,今晚的小插曲就这样翻过去了。今晚涮火锅的菜挺丰盛的,鸡、鸭、鱼、猪肉样样齐全。还有杨轩爱吃的香菇肉丸,火腿肉片。

    “小少爷,你快跟我回家吧。”杨芸在屋里听到了孔雪义的声音,孔雪义是雪娟的大哥。杨芸听到声音,就走出去看看,除夕要迎福神,大门一般要等凌晨才会关上,所以孔天佑直接就跑到许大家里来了。

    “天佑,是你啊,你怎么不在家里,陪着你爷爷吃饭。”杨芸一出去就看到孔天佑跑了过来。

    “姐姐,我要在这里吃饭。”孔天佑一见到杨芸,就死死的抱着杨芸的,他害怕被孔雪义带回孔家。

    “你这小搀猫,老远就能闻到我们这里有好吃的。”杨芸宠爱的捏了捏,孔天佑冻得通红的小鼻子。

    “因为有姐姐在,肯定有好吃的。”孔天佑知道杨芸每次准备的饭菜都非常丰盛,更何况今天是除夕夜。

    “杨姑娘,小少爷非要来许大夫这里吃饭,他说你们今晚在这里吃饭,肯定有好吃的。”从后面赶过来的孔雪义,有些抱歉的看着杨芸。孔天佑看着家里在招待客人,就趁着下人不注意跑了过来,还好自己发现了他。

    “没有关系的,只是天佑就这样跑来,孔爷爷知道吗?”孔天佑留在许家吃饭,杨芸可是非常欢迎的,只是今天孔家在招待客人,孔天佑怎么也算是主人,不知道他留在许家有没有关系。

    “我回去禀告先生一声,只是小少爷留在许大夫家,会不会打扰到你们。”孔雪义非常客气的问着杨芸,自家的小少爷这样不请自来,有些失礼了。

    “我们欢迎还为不及呢,人多热闹些。麻烦雪义大哥回去跟孔爷爷说一声,等天佑吃完饭,我们送他回去。”杨芸知道小孩子,都是觉得别人家的饭菜比较香,今晚杨轩可是说了好几声,天佑弟弟不能来太可惜了。

    “行,那就麻烦杨姑娘了。”孔雪义见杨芸把孔天佑留了下来,他直接回了孔家。

    杨芸见孔雪义走后,就拉着孔天佑的小手,去了许奶奶屋里吃饭。RS